1/13/2013


Resep Masakan Tradisional : Resep Tahu Gejrot Maknyuss
Tahu Gejrot adalah kuliner khas Cirebon. Bahan masak tahu gejrot cukup sederhana namun rasanya yang pedas asam manis cukup membuat ketagihan untuk menikmati masakan berbahan tahu ini.
Bahan :
15 buah Tahu sumedang atau tahu pong
50 ml kecap manis
25 gram gula merah
250 ml air
4 sdm air asam
Bahan yang ditubuk :
3 siung bawang putih, tumbuk halus
5 buah cabai rawit hijau, tumbuk halus
4 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar
4 butir bawang merah, tumbuk kasar
Cara membuat Tahu Gejrot :
Rendam tahu selama 15 menit dalam air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu, sisihkan.
Campur kecap manis, air, gula merah dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai
mendidih. Matikan api. Dinginkan.
Sajikan tahu yang sudah dipotong - potong dalam piring / mangkuk kecil, tambahkan bumbu yang ditumbuk dan tuang air bumbu.
Oleh : Dwi Heni Untari

Tidak ada komentar:

Posting Komentar