Tahu Gejrot adalah kuliner khas Cirebon. Bahan
masak tahu gejrot cukup sederhana namun rasanya yang pedas asam manis cukup membuat
ketagihan untuk menikmati masakan berbahan tahu ini.
Bahan
:
15 buah Tahu sumedang atau tahu pong
50 ml kecap manis
25 gram gula merah
250 ml air
4 sdm air asam
Bahan
yang ditubuk :
3 siung bawang putih, tumbuk halus
5 buah cabai rawit hijau, tumbuk
halus
4 buah cabai keriting hijau, tumbuk
kasar
4 butir bawang merah, tumbuk kasar
Cara membuat Tahu Gejrot :
Rendam tahu selama 15 menit dalam
air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu, sisihkan.
Campur kecap manis, air, gula merah
dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai
mendidih. Matikan api. Dinginkan.
Sajikan tahu yang sudah dipotong -
potong dalam piring / mangkuk kecil, tambahkan bumbu yang ditumbuk dan tuang
air bumbu.
Oleh : Dwi Heni Untari
Tidak ada komentar:
Posting Komentar